มีความแตกต่างระหว่างสีย้อมสีแดงหมายเลข 3 และสีย้อมสีแดง 40 ในอาหารและยา

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ( อย ) ได้ห้ามการใช้ สีย้อมสีแดง เลขที่. 3 ในอาหารในสหรัฐอเมริกา. การห้ามดังกล่าวคาดว่าจะมีผลภายในเดือนมกราคม 2571 ซึ่งเป็นวันที่กำหนดเมื่อผู้ผลิต อาหาร และยาที่ใช้สีสังเคราะห์ต้องหยุดใช้สี แต่มีสีย้อมอีกชนิดที่พบในอาหารและแม้แต่ยาที่เรียกว่าสีย้อมสีแดง 40 แล้วสีย้อมสีแดง 3 และสีย้อมสีแดง 40 แตกต่างกันอย่างไร?

ผู้ปกครองที่ได้แบ่งปันประสบการณ์ของตนในฟอรัมออนไลน์และเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นพฤติกรรมที่เชื่อมโยงกับการย้อมสีแดง 40 ได้อ้างว่าเป็นสาเหตุที่แท้จริงเมื่อพูดถึงการใช้สีที่ไม่ปลอดภัย สำหรับอาหาร - พบว่าสีแดง 3 ก่อให้เกิดมะเร็งในหนูทดลอง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสีย้อมนี้จึงถูกห้ามในสหรัฐอเมริกา แต่หลายคนเชื่อว่าสีแดง 40 ควรอยู่ในรายชื่ออันดับแรก

ความแตกต่างระหว่างสีย้อมสีแดง 3 และสีย้อมสีแดง 40 คืออะไร?

สีแดง 3 พบได้ในลูกกวาด เครื่องดื่มที่มีสีผิดธรรมชาติ พุดดิ้ง และแม้กระทั่งเบคอนชิ้นเล็กๆ ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ สีแดง 40 สามารถพบได้ในรายการเหล่านี้ แม้ว่าจะเป็นที่แพร่หลายมากกว่าก็ตาม แม้แต่อาหารหรือลูกกวาดที่ไม่มีสีแดงก็อาจยังมีสีย้อมสีแดง 40 เนื่องจากวิธีการผสมกับสีอื่นเพื่อให้ได้เฉดสีที่แตกต่างกัน

ในการศึกษาพบว่าสารย้อมสีแดง 40 ประกอบด้วย สารก่อมะเร็ง ซึ่งสามารถเชื่อมโยงกับมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจาก อย.ยังไม่ได้ศึกษาอย่างถูกต้อง หรือประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของสารย้อมสีแดง 40 ในอาหารและยาในรอบหลายปีมานี้ ไม่มีการห้ามในสหรัฐอเมริกา แม้ว่าอย่างหนึ่งจะถูกห้ามและอีกชนิดหนึ่งยังคงใช้ได้ฟรีโดยผู้ผลิตในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนในเฉดสี ของสีย้อมสีแดงทั้งสอง สีย้อมสีแดง 3 มีสีสว่างกว่า ในขณะที่สีย้อมสีแดง 40 จะให้สีที่เข้มข้นและเข้มกว่า

ในบางวิธี วิธีนี้จะทำให้มองเห็นได้ง่ายขึ้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกของขบเคี้ยวหรือลูกกวาดชนิดใด แต่เชื่อกันว่าทั้งคู่เป็นสาเหตุ สมาธิสั้น ในเด็กและยังทำให้ความวิตกกังวลรุนแรงขึ้นอีกด้วย เด็ก ๆ ผู้ที่บริโภคอาหารที่มีสีแดง

คุณจะพบผลิตภัณฑ์และอาหารที่มีสีแดง 3 ได้อย่างไร?

อาหารบางชนิดจะมีป้ายกำกับสีแดง 3 ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์ เช่นเดียวกับยาเหลวที่อาจมีสีแดงหรือสีม่วง แต่ตามข้อมูลของ Jamie Alan, RPh, PharmD, PhD มีวิธีที่เป็นความลับที่ฉลากข้อมูลโภชนาการหรือยาบางรายการอาจมีรายการสีย้อมสีแดง 3

“โดยปกติแล้วจะแสดงเป็นสีย้อมสีแดงหมายเลข 3 แต่ในทางเทคนิคแล้วพวกเขาสามารถตั้งชื่อว่าอีรีโธรซีนได้” เขากล่าว กุมารเวชศาสตร์ร่วมสมัย - “และคุณก็อยากจะมองหาสีย้อมอื่นๆ ด้วย สีย้อมสีแดงหมายเลข 40 มีชื่อที่แตกต่างกันประมาณสี่หรือห้าชื่อ”

ลูกอมและอาหารแบรนด์เนมที่มีสีแดง 3 หรือสีแดง 40 ได้แก่ Lifesavers, Ring Pops, Push Pops และ Brach's และไอซิ่งที่บรรจุไว้ล่วงหน้า เช่น Funfetti Valentine’s Day Vanilla Frosting ของ Pillsbury เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเพื่อหลีกเลี่ยงการย้อมสีแดง

แม้แต่เครื่องดื่มก็อาจมีสีแดงได้ Kool-Aid มีสีแดงในบางรสชาติ และนอกอาหาร ยาน้ำ ไม่ว่าจะเป็นยี่ห้อเนมหรือยี่ห้อตามร้านก็อาจจะมีสีแดงผสมอยู่ด้วย