โลกวารสารศาสตร์ด้านอาหารเต็มไปด้วยการเล่าเรื่องที่เป็นนวัตกรรมใหม่

สัปดาห์นี้ในเครื่องมือดิจิทัลสำหรับการสื่อสารมวลชน

ตามเข็มนาฬิกาจากซ้าย: “In Search of Water-boiled Fish” โดย Eater, “100 Most Jewish Foods” โดย Tablet Magazine และ “What’s in a Food Truck?” จาก The Washington Post (Ren LaForme/Poynter)

บทความนี้เดิมปรากฏใน Try This! — เครื่องมือสำหรับวารสารศาสตร์ จดหมายข่าวของเราเกี่ยวกับเครื่องมือดิจิทัล ต้องการข่าวขนาดกัด แบบฝึกหัด และไอเดียเกี่ยวกับเครื่องมือดิจิทัลที่ดีที่สุดสำหรับการสื่อสารมวลชนในกล่องจดหมายของคุณทุกวันจันทร์ ลงทะเบียนที่นี่ .

สวัสดีจากที่ใดที่หนึ่งเหนือคุณบนแอร์บัส A320 เที่ยวบินว่างเปล่าเพียงครึ่งเดียว แต่ฉันกำลังบินกลับบ้านด้วยท้องอิ่มหลังจากพิธีมอบรางวัล James Beard Media Awards ที่ประสบความสำเร็จอีกครั้ง ซึ่งเป็นงานอาสาสมัครประจำปีที่อร่อยสำหรับฉัน

หากคุณไม่ได้สนใจโลกด้านวารสารศาสตร์ด้านอาหารมากนัก มีบางสิ่งที่คุณควรรู้ ประการแรก แม้ว่าสื่อสิ่งพิมพ์ในท้องถิ่นจะลดจำนวนการครอบคลุมด้านอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่ตระหนักถึงศักยภาพในการสร้างรายได้และการสร้างชุมชน มองอะไร Hanna Raskin ได้ทำที่ ไปรษณีย์และจัดส่ง ในเมืองชาร์ลสตัน เซาท์แคโรไลนา

ประการที่สอง และอาจมีความเกี่ยวข้องกับจดหมายข่าวนี้มากกว่า วารสารศาสตร์ด้านอาหารเต็มไปด้วยพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับวิธีการใหม่ในการเล่าเรื่อง ผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลการเล่าเรื่องเชิงนวัตกรรมของ James Beard ในปีนี้ถือเป็นส่วนที่ชัดเจนของสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง

ผู้ชนะในปีนี้ “ตามหาปลาต้ม” จาก Eater คือการเดินทางด้วยภาพผ่านความทรงจำของนักวาดภาพประกอบขณะที่เธอค้นหาอาหารจานโปรดจากเวลาที่ใช้กับพ่อของเธอ อาจเป็นงานเขียนที่ตรงไปตรงมา แต่การรักษาแนวนวนิยายกราฟิคแนวดิ่ง (อ่านง่าย: เป็นมิตรกับการเลื่อนโทรศัพท์) ได้เปลี่ยนมันเป็นประสบการณ์ที่เข้าใจสิ่งสำคัญบางอย่างเกี่ยวกับอาหาร: เรากินด้วยตาของเราก่อน

นิตยสารแท็บเล็ต “100 อาหารยิวส่วนใหญ่” ไม่ได้บอกเล่าเรื่องราว แต่กลับทำสิ่งอัศจรรย์ มันทำให้การท่องอินเทอร์เน็ตเป็นเรื่องสนุก แทนที่จะสร้างรายการอื่น รูปแบบที่เหนื่อยในโลกของอาหารและทุกที่ Tablet วางอาหารในที่ที่เป็นของมัน — บนโต๊ะ หมุนตาราง คลิกและเรียนรู้

เธอเคยสงสัยบ้างไหม “มีอะไรอยู่ในรถขายอาหาร” Washington Post มีคำตอบ และตามแบบฉบับของ WaPo คำตอบนั้นจะถูกส่งในรูปแบบข้อความ วิดีโอ กราฟิก รูปภาพ การสำรวจแบบ 360 องศา และอื่นๆ ฉันไม่คิดว่าฉันเคยเห็นรูปแบบต่างๆ มากมายที่ใช้อย่างมีประสิทธิภาพในวารสารศาสตร์ชิ้นเดียว

หลายคนรู้จัก James Beard สำหรับรางวัลเชฟ แต่รางวัล James Beard Media Awards นั้นเป็นรางวัลพูลิตเซอร์ในการเขียนเรื่องอาหาร มันคุ้มค่าที่จะเช็คเอาท์ ผู้ชนะ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจมากขึ้น

เข้าร่วมกับเด็ก ๆ : ฉันมีปัญหา. ฉันใช้เวลามากกว่า 10 ชั่วโมงในการดูวิดีโอรวบรวม TikTok บน YouTube โดยส่วนใหญ่ไตร่ตรองคำถามสองข้อ อย่างแรก ฉันอายุเท่าไหร่ และมันเกิดขึ้นเมื่อไหร่? แต่ผู้เผยแพร่โฆษณาจะใช้ประโยชน์จากเครือข่ายใหม่นี้ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชมอายุน้อยได้อย่างไร หากคุณไม่รู้ Tik Tok เป็นแอพ (เดิมเรียกว่า Musical.ly) ที่อนุญาตให้ผู้ใช้ สร้าง รีมิกซ์ และแชร์วิดีโอสั้น . มันค่อนข้างเหมือนกับเถาวัลย์ จนถึงตอนนี้ดูเหมือนว่าผู้จัดพิมพ์จะกระโดดเข้ามาเป็นส่วนใหญ่ด้วย มส์และวิดีโอโปรโมตตนเองสั้น ๆ . สิ่งนั้นจะเปลี่ยนไปอย่างไม่ต้องสงสัยเมื่อ TikTok เปิดกว้างให้กับ บริษัท สื่อ หากยังเร็วเกินไปที่องค์กรของคุณจะลงมือทำ ให้รู้ไว้: ความในใจของฉันบอกฉันว่า TikTok เป็นแพลตฟอร์มโซเชียลใหม่แห่งแรกที่มีศักยภาพคงอยู่ตั้งแต่ Snapchat

สร้างของคุณเอง: บนใบหน้านี่คือรายการของ 11 ข้อแนะนำสำหรับผู้ประกอบการวารสารศาสตร์ จาก Anya Schiffrin ผู้อำนวยการโครงการสื่อและการสื่อสารของ School of International and Public Affairs ของมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย แต่ด้วยคำแนะนำเช่น 'ขยายจุดสนใจของคุณให้เหนือกว่าบทบรรณาธิการทั่วไป' และ 'ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทีมงานหลักของคุณมีทักษะและจุดแข็งที่เสริมกัน' และ 'ค้นหาเฉพาะกลุ่มและเป็นเจ้าของมัน' การอ่านนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนในแวดวงวารสารศาสตร์

สกปรกขึ้นกรัม: มันจะต้องเกิดขึ้นบางครั้ง ความงามของ Instagram — คิดภาพที่ได้รับการดูแลจัดการอย่างสมบูรณ์แบบต่อหน้าพื้นหลังที่สดใส — ตายแล้ว . 'เจ๋ง' ใหม่คือความไม่สมบูรณ์ความเป็นจริงและมีมส์ มันสมเหตุสมผลแล้วที่รูปลักษณ์ที่ขัดมันกำลังซีดจาง ท้ายที่สุดแล้ว หากทุกสิ่งสวยงาม ไม่มีอะไรน่าทึ่ง เพื่อให้โดดเด่น ชาวอินสตาแกรมกำลังละทิ้งการดูแลจัดการ และก็แค่โยนรูปภาพทิ้งไป หรือพวกเขากำลังทำงานอย่างหนักเพื่อให้ดูเหมือนไม่ได้ขัดเกลา ฉันไม่สามารถติดตามได้อีกต่อไป

ทอด้าย: องค์กรข่าวเคยร่วมงานกันมาก่อนในเรื่องเรื่องราวเชิงสืบสวน เจาะลึกประเด็นสำคัญ และผลักดันเรื่องราวไปยังแพลตฟอร์มต่างๆ ให้ได้มากที่สุด แต่ กระทู้ Twitter ที่รวมกันนี้ ด้วยทวีตที่วางแผนไว้อย่างดีจาก ProPublica The Sacramento Bee และ The Fresno Bee เป็นคลาสมาสเตอร์ขนาดเล็กที่เรายังมีห้องสำหรับการทดลองอยู่

จากฉัน:

• Gannett เป็นเจ้าของสิ่งพิมพ์ในท้องถิ่น 109 ฉบับและสัตว์ประจำชาติที่เป็น USA Today เมื่อรวมกันแล้ว พวกเขาสร้างภาพได้ดีกว่า 1 ล้านภาพทุกปี บริษัทประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่าจะรวมภาพถ่ายเหล่านั้นไว้ในบริการเดียวและ ทำให้สมาชิกสามารถใช้บริการได้ , a la Getty หรือ AP Images
• โลกนี้มีคนดังไม่กี่คนที่พร้อมจะพูดมาก และคนเงียบอีกมากมายที่เลือกที่จะฟัง แปลกใจไหมที่ Twitter เป็นแบบเดียวกัน? การศึกษาใหม่โดย Pew พบว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใช้ Twitter สร้าง 80 เปอร์เซ็นต์ของทวีตทั้งหมด . และนั่นไม่รวมถึงบอทของรัสเซียด้วย

ลองนี้! ได้รับการสนับสนุนจาก สถาบันสื่อมวลชนอเมริกัน และ มูลนิธิจอห์น เอส. และเจมส์ แอล. ไนท์ .