เชฟ Alex Guarnaschelli พูดถึงข้อผิดพลาดของสูตรและเทรนด์อาหารของ TikTok ที่เธอ 'ไม่สามารถอยู่ข้างหลังได้' (พิเศษ)

8 เม.ย. 2564 เผยแพร่เมื่อ 11:55 น. ET

ด้วยส่วนผสมที่น้อยลง เชฟชื่อดัง Alex Guarnaschelli คือการทำให้แน่ใจว่ารสชาติไม่ถูกประนีประนอม

เจ้าภาพ Food Network’s Stakeout ซูเปอร์มาร์เก็ต ร่วมกับ ZENB พาสต้า พาสต้าที่ทำจากพืช 100 เปอร์เซ็นต์ซึ่งทำจากถั่วลันเตา เพื่อสร้างสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายไม่กี่อย่างสำหรับผู้บริโภคที่จะปรุงเองที่บ้าน

แต่การปั่นเพื่อสุขภาพที่ดีของอาหารที่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติที่ใส่คาร์โบไฮเดรตโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องปล่อยให้ต่อมรับรสของคุณโหยหาของจริง อันที่จริง เชฟอเล็กซ์ทำให้แน่ใจว่าพาสต้าถั่วเหลืองถูกใจเธอก่อนที่จะร่วมมือกับแบรนด์

'ที่เลวร้ายที่สุดคือเมื่อคุณปรุงพาสต้าที่ทำจากพืชและมันแตกเป็นเสี่ยง ๆ หรือไม่ก็แปลก' the เชฟเหล็ก ผู้ชนะบอกโดยเฉพาะ ฟุ้งซ่าน . อย่างไรก็ตาม พาสต้า ZENB 'ยืนหยัดในการทดสอบ' และ 'พอใจกับวิธีที่พาสต้าจริง ๆ เป็น'

ขณะโปรโมตแบรนด์พาสต้า เชฟอเล็กซ์ได้เปิดเผยข้อผิดพลาดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่พ่อครัวประจำบ้านมักจะทำขณะเตรียมอาหารพาสต้า และเทรนด์อาหารบน TikTok ที่เธอไม่อาจมองข้ามได้

เชฟ Alex Guarnaschelli เผยสูตรที่คนทำผิดพลาดขณะเตรียมพาสต้า (พิเศษ)

ในฐานะที่เป็นชาวอิตาเลียน-อเมริกัน เชฟอเล็กซ์เติบโตขึ้นมาด้วยการกินพาสต้า

ในขณะที่บางคนอาจพบว่าการทำพาสต้าแบบกล่องที่บ้านทำได้ง่ายเพียงแค่ต้มน้ำแล้วโยนบะหมี่ลงในหม้อ แต่มันก็ซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย อย่างน้อยก็ถ้าคุณต้องการให้พาสต้าของคุณมีรสชาติที่ดี

ให้เป็นไปตาม หั่นแล้ว ผู้พิพากษา 'คนไม่ปฏิบัติต่อน้ำพาสต้าของพวกเขาเหมือนส่วนผสม' โดยทั่วไปให้เกลือน้ำของคุณ

'จริงๆ แล้วคุณควรเอาช้อนเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำเล็กน้อยที่ลิ้นของคุณและลองชิมดู มันควรจะมีรสชาติเหมือนน้ำทะเลจริงๆ' เธอบอกกับเรา ในขณะที่บางคนอาจกังวลเกี่ยวกับการบริโภคโซเดียมของพวกเขา เชฟผู้มีชื่อเสียงอธิบายว่าคุณจะไม่กินเกลือทั้งหมดนั้น แต่พาสต้าจะดูดซับบางส่วนในขณะที่ปรุง

เธอกล่าวต่อว่า 'น้ำพาสต้าของคุณ รสชาติของมัน จะส่งผลต่อผลลัพธ์ของสิ่งที่คุณกิน' เสริมว่า 'เกลือจะป้องกันไม่ให้พาสต้าเกาะติดกันมาก'

นอกจากการไม่ใส่เกลือลงในน้ำพาสต้าแล้ว เชฟอเล็กซ์ยังเปิดเผยข้อผิดพลาดใหญ่อีกอย่างหนึ่งที่พ่อครัวทำเอง นั่นคือ การเติมน้ำมันมะกอกลงไปในน้ำ

'การทำเช่นนั้นคุณจะเคลือบพาสต้าด้วยน้ำมันเมื่อคุณสะเด็ดน้ำและซอสจะเลื่อนออกจากพาสต้าเพราะพาสต้ามีชั้นของน้ำมันอยู่' เธอกล่าว 'เว้นแต่คุณจะทำกระเทียมและน้ำมัน ... คุณกำลังก่อความเสียหายโดยการใส่น้ำมันลงในน้ำ'

เชฟ Alex Guarnaschelli 'ไม่สามารถตามหลัง' เทรนด์อาหาร TikTok ที่เป็นไวรัลได้

ในต้นปี 2564 ผู้ใช้ TikTok ไม่สามารถรับ .ได้เพียงพอ สูตรพาสต้าเฟต้ามะเขือเทศ . การทำอาหารที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลกบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียโดยมีหลายสูตรที่ปรุงขึ้นใหม่ที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม เชฟอเล็กซ์เปิดเผยว่าเธอ 'แค่ตามหลังไม่ได้' ทำไม?

@guarnaschelli

เคยสงสัยไหมว่าจะแยกผลไม้รสเปรี้ยวของคุณอย่างไร? ให้ฉันแสดงให้คุณเห็นว่า #tiktokcooks #learnontiktok #tiktoktutorial #fyp #fy #foryoupage #สำหรับคุณ #มะนาว

♬เสียงต้นฉบับ - Alex Guarnaschelli

'ฉันแค่ไม่ชอบเฟต้าที่ปรุงสุกเท่าที่ฉันรัก ... ฉันไม่อยากปรุงเฟต้าของฉัน' เธอกล่าว แม้ว่าเธอต้องการทำให้ชัดเจนว่าเธอไม่มี 'สิ่งใดต่อต้านใครก็ตามที่ทำ' และไม่ใช่ 'พูดจาเยาะเย้ย' ผู้ที่ยืนหยัดอยู่เบื้องหลังเทรนด์อาหารติดไวรัส

เชฟอเล็กซ์กระโดดขึ้นไปบน TikTok bandwagon และเริ่มโพสต์วิดีโอการทำอาหารของเธอเองบนแอพแชร์วิดีโอเพื่อเป็นการตอบคำถามแฟน ๆ คำถามเกี่ยวกับอาหารใน 'วิธีที่ง่ายที่สุด'

เธอบอก ฟุ้งซ่าน : 'นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ TikTok' เพิ่ม 'มันทำให้สิ่งต่างๆ กลายเป็นข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ ที่สวยงาม'