ซู เอ็ม กิน ยกย่องคุณยายและวัฒนธรรมพม่าใน 'MasterChef: Legends' (คลิปพิเศษ)

17 ส.ค. 2564 เผยแพร่ 15:00 น. ET

หนึ่งในผู้เข้าแข่งขันที่โดดเด่นในการทำซ้ำล่าสุดของ MasterChef: Legends ไม่ต้องสงสัยเลย เชฟซู ม.กิน ซึ่งเป็นชาวพม่าที่นำอาหารวัฒนธรรมของเธอไปสู่เวทีโลก ด้วยการติดตาม Instagram ขนาดใหญ่และตอนนี้เป็นตำแหน่งสำคัญในรายการทำอาหารยอดนิยม Suu อยู่ในตำแหน่งที่จะสอนคนกลุ่มใหม่ทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศบ้านเกิดของเธอ

แม้ว่าเธอจะทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อรักษาวัฒนธรรมพม่าผ่านอาหาร แต่ซูก็ยังทำอาหารเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ที่อยู่ใกล้และรักในหัวใจของเธอ นั่นคือ คุณยายของเธอ สรุปแล้วใครคือคุณย่าของซู่ การเดินทางของเชฟสู่การเป็นดาราในครัวคืออะไร และเธอวางแผนอย่างไรที่จะนำสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของพม่ามามอบให้กับผู้ที่อาจไม่เคยสัมผัสมาก่อน นี่คือรายละเอียด

คุณยายของซู เอ็ม ขิ่น มีอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่ออาชีพเชฟของเธอ

อิทธิพลที่ใหญ่ที่สุดของซูในการใฝ่หาอาชีพเป็นเชฟมาจากคุณยายของเธอซึ่งดูเหมือนสอนให้เธอทำอาหาร เธออธิบายตัวเองในประวัติ Instagram ของเธอว่าเป็น 'แม่ครัวที่ได้รับการฝึกฝนโดยคุณยาย' ซึ่งหมายความว่าความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเธอมาจากบทเรียนที่คุณยายของเธอสอนตลอดชีวิต

ต่อการสัมภาษณ์กับ ฮูสตันทริป ซูอธิบายว่าคุณยายของเธอมาจาก 'พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำ' และได้รวมอาหารทะเลเป็นอาหารหลักในสูตรอาหารและอาหารโดยรวมของเธอ

หลังจากที่ซูทำงานและศึกษาต่อในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาสามปี เธอกลับมาที่พม่าในปี 2558 เธอหวนนึกถึงช่วงเวลาที่เธอรู้สึกราวกับว่าการรักษาสูตรอาหารประจำครอบครัวเป็นการเรียกร้องที่แท้จริงของเธอ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณยายของเธอ 'คุณยายของฉันเล่าถึงตำนานเบื้องหลังอาหารจานหนึ่งที่ชื่อว่า แกงไก่ของบัณฑิต เป็นครั้งที่ n' ซูอธิบาย

สิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เธอเริ่มบล็อกอาหารของเธอ @burmalicious_by_suu . เธอพูดถึงเรื่องราวของคุณยายว่า 'สูตรนี้กลายเป็นโพสต์แรกของฉันบนเว็บไซต์และ Instagram'

พลังในการทำอาหารของเธอส่วนใหญ่อยู่ในความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมที่หยั่งรากลึก 'เอกลักษณ์ของสูตรอาหารสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายที่ซับซ้อนที่ไหลผ่านครอบครัวของฉัน' ผู้อาศัยในเท็กซัสในปัจจุบันอธิบายในระหว่างการสัมภาษณ์ 'นอกจากนี้ยังพบรากเหง้าในการเดินทางชีวิตของปู่ย่าตายายของฉัน ทุกคนมาจากกลุ่มชาติพันธุ์และภูมิภาคต่างๆ ในพม่า'

ในคลิปพิเศษสำหรับ ฟุ้งซ่าน ของการปรากฏตัวครั้งล่าสุดของเธอใน MasterChef: Legends ซูกำลังนำอิทธิพลของคุณยายมาสู่แถวหน้าในรูปแบบของการแสดงความเคารพต่อขนมของเธอ เชฟนำเสนอพานาคอตต้ามะพร้าวและวานิลลาราดด้วยซอสเสาวรสและคุกกี้โชคลาภ ซึ่งได้รับความสนใจจากกรรมการ

'[คุณยายของฉัน] ทำให้ฉันเป็นอย่างทุกวันนี้ เธอปลูกฝังความรักในการทำอาหารในตัวฉันตั้งแต่ฉันอายุ 6 หรือ 7 ขวบ' ซูบอก Gordon Ramsay โดยอธิบายว่ายายของเธออายุ 100 ปีจริงๆ

'ฉันนึกถึงเธอในขณะที่ทำสิ่งนี้เพราะเธอไม่กินอาหารแข็งอีกต่อไป ดังนั้นนี่คือสิ่งที่เธอน่าจะชอบ' เธอเพิ่มคำอธิบายทางอารมณ์ของเธอ

หัวใจและจิตวิญญาณที่เธอเทลงไปนั้นเปล่งประกายออกมาอย่างชัดเจน และผู้ตัดสินทุกคนต่างชมเชยอาหารของเธออย่างละเอียดถี่ถ้วน

ในขณะที่เห็นได้ชัดว่า MasterChef: Legends ผู้ตัดสินเป็นแฟนตัวยงของของหวานของ Suu มีครั้งเดียวเท่านั้นที่จะบอกได้ว่ามันสามารถต้านทานคู่แข่งรายอื่น ๆ ได้ดีเพียงใดรวมถึงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและเรื่องราวเบื้องหลัง

ติดตามตอนใหม่ของ MasterChef: Legends ออกอากาศวันพุธ เวลา 20.00 น. EST บนฟ็อกซ์